再過不久就是農曆五月初五，也就是傳統的端午節了，除了立蛋、划龍舟、戴香包外，最期待的大概就是吃粽子了，其實粽子平時也很容易買的到，但好吃的粽子一定要搭配好吃的醬料才叫完美，嗜辣如我，粽子也好，其他中西式餐點也好，餐桌上總少不了用各種口味的辣椒醬來提味，所以這一篇，除了要介紹富有台灣在地特色的粽子外，還有一款道地雲南口味的辣椒醬，結合了朝天椒但是卻麻而不辣，吃起來非常有深度，就是近期吃到非常有辣度的金德老爹辣椒醬。
金德老爹辣椒醬禮盒
金德老爹辣椒醬有4種口味【素辣/輕辣/重辣/酸辣】
這次我選擇的是重辣及酸辣，兩種口味吃起來各有特色，但相同的是皆以朝天椒為基底，口感層次豐富，運用在料理上或是當作沾醬使用都非常合適。
重辣豆鼓辣椒醬
我是個非常愛吃辣的人，平日午餐簡單吃的時候只要搭配好吃的辣椒就能吃的津津有味~這天午餐自己煎了煎餃+蛋，捨棄醬油，直接淋上重辣口味的金德老爹辣椒醬
雖然說是重辣，但並不是那種吃到嘴裡會讓舌頭麻到要猛灌水那種，它的辣是順口有層次的，有辣椒的辣、花椒的麻，還有雲南香料的香，所以搭配著主食吃可以一口接一口(優雅😂)，而這一款屬於豆鼓辣椒醬，以朝天椒加上豆鼓以及雲南特殊調料小火慢炒6小時以上製作而成，之前吃過外面小吃店的豆鼓辣椒醬，大部分都是鹹>辣，所以都不敢加太多，而這一款除了辣還帶有麻跟香氣，裡面的豆鼓也不會過鹹，吃起來很舒服。
辣椒醬絕對是炒麵的好朋友😎
酸辣椒醬
金德老爹的另一款酸辣椒醬是以鎮江醋及朝天椒、特選的雲林蒜頭經過長時間醋釀而成，口感清爽無油，微酸的口感也很適合當作生菜沙拉的沾醬，夏天吃真的好適合，特別開胃。
除了朝天椒還有滿滿的蒜頭，光是看到口水就快要流下來了
《儂來餐廳x吉鄉》吉鄉龍肉粽禮盒有兩種口味【儂來鮮嫩排骨酥粽/花蓮金剝皮辣粽】
由儂來餐廳名廚黃景龍師傅與吉鄉共同研發的肉粽，食材皆取自在地小農，包含玉里農會履歷圓糯米、壽豐鄉紫糯米、台灣溫體豬、客家菜脯、台灣本土剝皮辣椒、埔里鈕扣菇、中埔鄉栗子等，很喜歡這種「看的到食材產地」的標示，有種特別安心的感覺。
儂來鮮嫩排骨酥粽
有別於一般傳統肉粽只使用圓糯米，這一款儂來鮮嫩排骨酥粽還使用了紫糯米，由於其含花青素及礦物質維生素等特性，為這款肉粽增添了營養價值，偏好養生的朋友們很推薦這款，想要送禮的也可以選擇這一款肉粽禮盒喔👍 目前全國大潤發都可以預購，或是上金德老爹官網也可以買的到喔!
使用台灣溫體豬製作而成的排骨，很大一塊喔!
配料還有我最愛的蛋黃、埔里鈕扣菇、中埔鄉栗子等，用料實在豐富
特別值得一提的是吉鄉龍肉粽禮盒皆附贈一包小包金德老爹辣椒醬搭配使用，我這次收到的是重辣及輕辣口味
來試試輕辣口味
微香微麻，適合喜歡吃辣又不敢吃太辣的朋友們
花蓮金剝皮辣粽
剛打開粽葉的時候就可以聞到淡淡的剝皮辣椒香氣，將肉粽從中間撥開同樣也是有著滿滿餡料重點是豬肉很大一塊😁仔細找了一下並沒有大塊的剝皮辣椒，後來才發現剝皮辣椒是切成小塊狀分布在米飯上，可能是因為蒸過的關係顏色不太明顯，但是咬下肉粽時還是可以品嘗到剝皮辣椒的香氣，我覺得有點像剝皮辣椒汁的味道，個人還蠻喜歡淡淡的香氣不會太搶戲。
搭配金德老爹的酸辣椒醬，酸酸辣辣的滋味跟肉粽的鹹香口味也很搭，順道一提，這肉粽除了用料豐富外，玉里農會履歷圓糯米吃起來也很Q，吃糯米類的食物就怕吃到米飯蒸被的濕濕爛爛的沒有口感，吉鄉龍肉粽的糯米吃起來Q彈不黏牙，還品嘗的到粽葉香，推薦大家可以吃吃看，目前全國大潤發都可以預購，或是上金德老爹官網也可以買的到喔!
重辣豆鼓辣椒醬
兩種口味的辣椒醬都各有特色~我是重度嗜辣者選擇重辣豆鼓辣椒醬，金德老爹也有推出輕辣豆鼓辣椒醬及酸辣椒醬供吃辣入門班來嘗鮮；吃素的朋友們，金德老爹也有推出素辣豆鼓辣椒醬口味，所以不論您是吃辣入門班還是重度嗜辣者或是素食主義者，金德老爹都幫您考慮到了，所以朋友們可以依據您的喜好來選擇適合您的口味喔!
金德老爹相關資訊
粉絲專頁：https://www.facebook.com/kdstore.kdpapa/
留言列表
國外旅遊 (15)
