環保意識抬頭的現在，越來越多人選擇以舒(蔬)食來代替葷食，在我身邊也不乏由葷轉素的朋友，除了飲食習慣的改變外也希望能為地球盡一份心力；台北知名烘焙品牌「一之軒」在品牌邁入40周年之際，也在2019年10月的國際素食月推出一系列純素烘焙商品，並命名為「新舒食主義」，其中的「舒」有舒心的意思，希望推動健康美味的舒心態度以及與土地共好的理念，進而帶動一種新生活態度。
愛吃麵包也熱衷於烘焙的我，這次很開心能跟大家分享一之軒的【甜心舒食箱】，這一系列都是全素麵包/全素甜點，對我而言西點要做到低油低糖又美味真的不是一件容易的事，而一之軒為了讓這系列的全素商品也能保有一般食物的風味，針對舒食產品的食材及口感上也是經過了不斷的測試研發才得以上市。
【甜心舒食箱】的內容非常豐富喔~包含：豆漿吐司/香芋菠蘿/紫米桂圓麵包/亞麻子枸杞/綠豆冰糕/手工麻糬(紅豆2入，芝麻1入，花生1入)
豆漿吐司
採用純豆漿製成，打開包裝的那一瞬間就有淡淡的豆香飄出，仔細聞有一股傳統豆漿的香味，吐司使用低溫發酵老麵製作並切成薄片，細緻柔軟，非常好入口；單吃的時候細細咀嚼可以品嘗出豆香，切成薄片的吐司也很適合當作夾片吐司，給孩子當早餐或是課後點心中間抹上果醬就很可口。
香芋菠蘿
菠蘿麵包可以說是從小吃到大的一款麵包，說他是麵包中的經典款也不為過! 這款菠蘿麵包說真的分量還蠻大的，中間夾餡為醇芋餡，吃的到芋泥及白鳳豆餡，內餡綿密濕潤很好入口，搭配烤過之後微酥的表皮呈現多層次口感，是大人小孩都會喜歡的一款麵包喔!
紫米桂圓麵包
這一款紫米桂圓麵包可說是充滿了師傅的愛心，餡料從蒸煮到拌勻皆由師傅手工製作完成，內餡吃的到蒸煮到軟綿的黑糯米，還加入富含蛋白質的桂圓肉，麵包體添加了法國麵包粉，大部分的液體則是以豆漿來取代，我覺得他是一款結合中西元素的麵包，吃起來不但沒有違和感，添加了紫米、桂圓及豆漿成分在裡面，更健康無負擔。
亞麻子枸杞
添加初榨橄欖油來取代麵包中的油脂，除了亞麻子及枸杞之外還加進蔓越莓乾，我特別喜歡這一款，不論是搭配枸杞的甜或是蔓越莓的微酸，配上略有口感的麵包體，每一口咀嚼下去都充滿香氣，而亞麻子本身雖然沒有明顯的味道，但其富含纖維素，可促進新陳代謝，外食族若是想換換口味還蠻推薦這一款來當主食，省時又健康。
綠豆冰糕
綠豆冰糕一直以來都是一之軒熱銷且必買的伴手禮之一，這次的舒心禮盒包含這一款，真的覺得很貼心，有種連家中長輩也兼顧到了的感覺! 因為這一款比較偏向是傳統點心，所以長輩們都很愛，使用去殼綠豆仁來製作出超細緻口感並搭配減糖配方，內餡則是爽口的蜜紅豆餡，冰涼食用更好吃，記得拿的時候要輕輕的因為他非常鬆軟細緻，一不小心就會碎裂喔!
手工麻糬(紅豆2入，芝麻1入，花生1入)
入口後的第一個感覺是麻糬的皮超軟的~使用葵花籽油來取代部分油脂以及甜度較低的海藻糖讓麻糬吃起來較無負擔，這系列的麻糬也是一之軒推薦的招牌之一，愛吃麻糬又擔心熱量爆表的朋友不妨試試這一款減糖配方，風味口感不變喔!
紅豆-紅豆綿密，甜度適中!
花生-內餡有著花生粉及花生醬雙重口感，外皮裹上些許無糖花生粉，吃起來濕潤好入口，好吃。
芝麻：內餡為芝麻粉及芝麻醬，外皮則是裹上芝麻粉，不甜不膩，口味傳統好吃。
🧊麻糬冷凍還原方法：
室溫自然退冰即可(室溫放置約30-40分鐘即可還原一般口感，若喜歡冰涼的感覺則可縮短至20分鐘喔!)
由於甜心舒食箱以冷凍宅配，請參考以下麵包解凍方法
🧊麵包冷凍還原方法：
烤箱：室溫解凍5分鐘>烤箱以180-190度預熱5-10分鐘>烤2-5分鐘
微波：室溫解凍15分鐘>以30秒為單位加熱(請在麵包上面覆蓋蓋子或盤子，避免水分流失)>視麵包大小加熱時間不同
電鍋：室溫解凍15分鐘>電鍋底部鋪上濕的紙巾>將有氣孔的蒸盤放在紙巾上方>放入麵包>按下電源>電源自動跳起即可
愛吃巧克力蛋糕的朋友們有福囉~加碼介紹一之軒首款全素蛋糕-比利時黑紳士巧克力蛋糕
收到的時候覺得這一款的包裝非常高雅，打開後看到蛋糕頂端還撒有用糖粉寫的logo跟一之軒象徵愛和幸福的品牌花-玫瑰花，真心覺得好有質感喔!! 所以如果有送禮需求的話我真的要大推這一款，而且它的價格也是非常親民喔~之前有朋友問我想吃全素甜點但是價格都很不親切，後來我推薦這一款給她，她說吃過之後就再也回不去了👍
因為是全素蛋糕，所以蛋糕的麵包體是無法使用蛋白來打發的，因此要作出綿密的蛋糕體就必須使用高比例的巧克力來製作，比利時黑紳士巧克力蛋糕使用73%可可的比利時黑巧克力來製作，因此蛋糕體吃起來仍保有濕潤綿密的口感，一點都不乾澀喔!
因為這款巧克力蛋糕的牛奶以無糖豆漿取代，起初我真的有點懷疑他吃起來的口感+口味會不會怪怪的😅，不過在品嘗過後我想跟所有喜愛巧克力蛋糕的朋友說：口感+口味完全不會奇怪之外，他還超級好吃!! 蛋糕體是濕潤的，而且重點甜度真的很低，蛋糕使用73%可可的比利時黑巧克力來製作，以現代人不愛吃太甜來說，我覺得黑紳士真的很可以，我其實不是特別愛吃巧克力蛋糕的人，但比利時黑紳士就是有種魔力讓我最近在吃完正餐後非得要到冰箱切一塊來吃才能感覺到結束這完美的一餐😍
🧊冷凍蛋糕還原法
冷藏解凍-將蛋糕從冷凍庫取出放置冷藏(5度)12小時後取出食用(首推此吃法)
室溫解凍-將蛋糕從冷凍庫取出放置室溫解凍，請注意室溫若超過25度將導致蛋糕變質。
如果您跟我一樣愛吃麵包甜食，又害怕高熱量高油脂，那麼非常推薦您可以試試看一之軒的【甜心舒食箱】，舒食麵包皆以豆漿取代奶油等奶製品，其富含蛋白質的特性是蔬食者喜愛的飲品之一，而在食用油的選擇上則是部分使用橄欖油讓身體的負擔減少，麵包體則是採用低溫長時間發酵來增加麵包的Q度，在口味口感都不打折的情況下，為家人也為自己更為舒食者提供更多樣化的選擇喔!
舒食產品皆可網路訂購，低溫宅配到您家，即使無法出門也很方便喔~
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